Tipo de combustible :Carbón, gas, petróleo, electricidad
Materia prima aplicable:Raíces, tallos y vegetales de hoja
Potencia total: 4,5 - 26,6 kW
Capacidad de producción:25-400 kg/h
La freidora de alimentos se presenta en varias configuraciones: freidora intermitente de un tanque, freidora alterna de dos tanques, freidora automática continua de cinta y freidora al vacío a baja temperatura.
Esta serie de freidoras está diseñada para el procesamiento de alimentos a escala. Utiliza tecnología de calentamiento por capa de aceite o calentamiento tubular, con un sistema de filtrado de aceite. Mantiene la temperatura de fritura constante y uniforme, logrando un color consistente y textura crujiente, al tiempo que mejora la utilización del aceite y reduce la formación de residuos. El equipo es adecuado para frutos secos, productos de panadería, carnes, pescados y alimentos procesados.
1. La estructura principal es de acero inoxidable SUS304 grado alimenticio, con espesor adecuado, resistente a la corrosión, cumpliendo normas sanitarias.
2. Sistema de transporte de doble cinta o ráscra que sumerge completamente el producto en el aceite, asegurando una fritura uniforme.
3. Sistema de filtrado de residuos (filtración dinámica o sedimentación estática) que separa las partículas, prolongando la vida útil del aceite y reduciendo costos.
4. Control PLC y módulo PID de temperatura con precisión de ±2°C, con protección contra sobrecalentamiento y alarma de bajo nivel de aceite, para operación continua.
Principio de fritura: el calor del quemador (gas/petróleo) o de las resistencias eléctricas se transfiere al aceite, elevando su temperatura al valor deseado (generalmente 160-240°C). El producto, transportado por el sistema, se sumerge en el aceite caliente; la humedad superficial se evapora rápidamente, cociendo el producto, dándole color y formando una corteza crujiente. Los residuos se eliminan mediante el sistema de filtrado, y el aceite limpio regresa al tanque para mantener la calidad durante la operación continua.
Calidad asegurada
Producción asegurada
Servicio postventa asegurado