Planificación in situ
Instalación y puesta en marcha
Automatización de bajo consumo y ecológica
Cliente： B***E
País： Federación de Rusia
Región： óblast de Moscú – zona núcleo de tierra negra en el centro de Rusia, principal región productora de remolacha azucarera, rábano, zanahoria y taro
Productos clave： Remolacha azucarera, zanahoria roja, rábano blanco, taro, patata, zanahoria, chirivía
Equipamiento： Línea de lavado de tubérculos personalizada de Hadof con combinación de cepillo giratorio + pulverización a alta presión + ultrasonidos (compatible con sistema de deshielo con agua caliente y drenaje anticongelante)
Fecha de inicio： Cuarto trimestre de 2023
La región de tierra negra del centro de Rusia es una de las zonas de suelo más fértil del mundo, produciendo remolacha azucarera con alto contenido de azúcar y rábanos crujientes y jugosos. El Grupo Agrícola B***E es el proveedor más grande de tubérculos para Moscú, abasteciendo a las tres principales cadenas de supermercados rusas y a múltiples plantas de procesamiento de alimentos. Sin embargo, el clima extremadamente frío y las condiciones del suelo plantean grandes desafíos para el lavado de tubérculos:
Dificultad para eliminar el barro congelado: Los tubérculos cosechados del permafrost vienen envueltos en una capa de barro congelado de 2-3 cm de espesor. El lavado tradicional a temperatura ambiente no puede deshacerlo, y los golpes manuales da?an gravemente la piel.
Tasa de da?o en la piel considerable: La piel de la remolacha azucarera y el taro es delicada. Las lavadoras tradicionales con cepillos ejercen una presión desigual, causando una tasa de da?o de hasta el 18%, lo que genera una alta tasa de devoluciones por parte de los supermercados.
Residuos en las hendiduras de las raíces: Las zanahorias y chirivías tienen numerosas hendiduras en las raíces donde se oculta la arena. La selección manual es ineficiente; un envío de zanahorias fue rechazado por la UE debido a residuos de arena.
Parada por congelación invernal: En invierno, las temperaturas en Rusia bajan a -30°C. El sistema de circulación de agua de las líneas de lavado tradicionales se congriela y se agrieta durante la noche, haciendo casi imposible operar de noviembre a marzo.
Los requisitos del cliente eran claros: debe funcionar correctamente a -30°C, eliminar por completo el barro congelado sin da?ar la piel y cumplir con los estándares de exportación de la UE.
Después de comparar equipos alemanes y neerlandeses, el cliente eligió nuestra empresa. Nuestra ventaja radica en una adaptación profunda del proceso al clima extremo y al barro congelado, no en una máquina genérica.
Solución: Cuatro dise?os personalizados adaptados a los tubérculos en climas extremos
1. Sistema de preinmersión en agua caliente + deshielo ultrasónico, eliminación del 100% del barro congelado
Para el barro congelado, a?adimos una etapa de preinmersión en agua caliente (temperatura constante de 45°C) al inicio del lavado, combinada con el efecto de cavitación ultrasónica, que ablanda y elimina el barro congelado en 30 segundos sin necesidad de golpes mecánicos. Las pruebas muestran una eliminación del 100% del barro superficial de la remolacha azucarera sin da?ar la piel.
2. Lavado flexible con cepillos multietapa, reducción de la tasa de da?o al 1.5%
Se utiliza un tambor de cepillos de cinco etapas: cepillos de cerdas duras en la etapa inicial para eliminar los terrones grandes, cepillos suaves en la etapa intermedia para una limpieza superficial, y cepillos de pulido en la etapa final para dejar la superficie brillante. La velocidad de cada etapa es ajustable de forma independiente, reduciéndose automáticamente para variedades delicadas como el taro y la remolacha azucarera, logrando una tasa de da?o del 1.5% en lugar del 18%.
3. Pulverización a alta presión 360° + boquillas especiales para raíces
Para las hendiduras de las raíces de zanahorias y chirivías, se instala una pulverización a alta presión de 360° (presión de 8 kg/cm2) con boquillas de abanico especiales que penetran hasta la base de las raíces para eliminar por completo la arena. Después del lavado, las raíces quedan blancas y sin residuos, superando los sistemas de inspección visual de la UE.
4. Sistema de circulación anticongelante totalmente cerrado, operación normal a -30°C
Toda la línea de lavado está equipada con cable calefactor y aislamiento de poliuretano. Los tanques de agua y las tuberías incorporan calefacción circulante, manteniendo la temperatura del agua constante entre 15-20°C. Incluso con temperaturas exteriores de -30°C, el equipo puede operar 24 horas al día, 7 días a la semana, resolviendo el problema de la parada invernal.
Después de un a?o de operación, el Grupo Agrícola B***E ha experimentado una transformación total.
Capacidad de producción y expansión de mercado
Capacidad diaria: De 15 toneladas/día en la línea manual (limitada por la parada invernal) a 45 toneladas/día en la línea automática en operación continua durante todo el a?o. La puntualidad en las entregas aumentó del 65% al 98%.
Reanudación de exportaciones: La remolacha azucarera y las zanahorias lavadas superaron las pruebas de residuos de pesticidas y microbiológicas de la UE. En 2024, se reanudaron las exportaciones a Polonia y Alemania con pedidos de 30,000 toneladas, un récord histórico.
Beneficios económicos notables
Retorno de la inversión: Según el gerente de producción del grupo: "Antes necesitábamos 60 trabajadores para golpear y limpiar el barro; ahora solo 6. El ahorro en costes de mano de obra supera los 40 millones de rublos al a?o. Sumado a la operación continua en invierno, la inversión en equipos se recuperó en menos de 22 meses".
Reducción de pérdidas: La tasa de da?o se redujo del 18% al 1.5%, lo que supone una reducción anual de pérdidas de más de 20 millones de rublos. Solo con este ahorro, el coste de la línea de lavado se recupera en dos a?os.
Avance técnico
Referente del sector: Esta línea de producción se ha convertido en la primera línea de lavado de tubérculos de Rusia capaz de operar continuamente en condiciones de frío extremo, obteniendo el "Premio a la Innovación Tecnológica" del Ministerio de Agricultura ruso. Muchas granjas han venido a visitarla para aprender de la experiencia.
"Antes, cada invierno solo podíamos ver cómo se nos escapaban los pedidos. Ahora, el equipo de Hadof ha convertido el permafrost ruso en oro: la remolacha azucarera brilla como un rubí después del lavado, y hasta los clientes alemanes dicen que son los tubérculos más limpios que han visto. Eso es la temperatura de la tecnología".
— B***E, Director de Producción del Grupo Agrícola
