Tipo de calefacción :Eléctrica, aceite térmico, vapor
Materia prima aplicable:Leche fresca, yogur, queso, suero de leche, productos lácteos fermentados, polvo de probióticos, leche en polvo, proteína de leche, sal mineral láctea
Potencia total: 6,5 -45 kW
Capacidad de producción:50-800 kg/lote
El liofilizador de productos lácteos (secador por congelación al vacío) se presenta en tres configuraciones: liofilizador de cámara (con bandejas), liofilizador de túnel anular y liofilizador continuo de contacto, para satisfacer diferentes escalas de procesamiento de lácteos.
Esta serie de liofilizadores de productos lácteos utiliza tecnología de liofilización al vacío: los productos lácteos líquidos o semisólidos (leche, yogur, queso, productos fermentados) se congelan rápidamente a baja temperatura y luego, en ambiente de vacío, el hielo se sublima directamente a vapor de agua. Conserva los nutrientes naturales (retención de proteína láctea >98%, lactosa, vitaminas, minerales), así como la actividad de los probióticos (supervivencia >90%). Al rehidratarse, el sabor y la textura son cercanos a los del producto fresco. El equipo es adecuado para leche fresca, yogur, queso, suero, probióticos en polvo y otros ingredientes lácteos. Se utiliza para producir bloques de yogur liofilizado de alta gama, polvos de probióticos, leche en polvo instantánea, snacks de queso, ingredientes para fórmulas infantiles y nutrición deportiva, prolongando la vida útil y permitiendo el transporte a temperatura ambiente.
1. La cámara y las bandejas son de acero inoxidable SUS304 grado alimenticio, pulido interno sin ángulos muertos, cumpliendo estándares GMP/FDA, resistente a grasas lácteas y ácidos débiles, fácil de limpiar, sin residuos.
2. Los sistemas de refrigeración y vacío utilizan componentes de marcas reconocidas, permitiendo una operación continua 24 horas, optimizados para el alto contenido de sólidos y agua de los lácteos.
3. Aislamiento de espuma de poliuretano inyectado de alta densidad, con baja conductividad térmica, reduciendo pérdidas de frío y consumo energético; el consumo por tonelada de producto se reduce en un 25%.
4. Sistema de control PLC con pantalla táctil, programable con curvas de liofilización específicas para lácteos (precongelación, secado primario, secado secundario). Ajusta automáticamente los parámetros según el tipo de lácteo (leche líquida, yogur, queso, probióticos), contenido de sólidos y características de liofilización, con monitoreo en tiempo real, operación automática sin supervisión.
5. Opcional: sistema de monitoreo de probióticos para optimizar la curva y garantizar alta supervivencia. También sistema de relleno de nitrógeno al vacío para prevenir la oxidación de grasas lácteas, manteniendo la frescura y prolongando la vida útil hasta más de 3 a?os.
Principio de la liofilización al vacío: los productos lácteos se someten a pretratamiento (esterilización, ajuste, concentración opcional), luego se congelan por debajo de su punto eutéctico (generalmente -30°C a -40°C), solidificando el agua; luego, en alto vacío (10-30 Pa), se aplica calor a las bandejas para que el hielo sublima a vapor; el vapor se condensa en la superficie fría del condensador (-50°C a -60°C). El proceso ocurre a baja temperatura y en ausencia de oxígeno, preservando las proteínas termosensibles, vitaminas y probióticos. El producto final es poroso, de excelente reconstitución y fácil disolución.
Calidad asegurada
Producción asegurada
Servicio postventa asegurado